Para el sofrito:
- 50 g de aceite
- 3 puerros ( sólo parte blanca)
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
Para la sopa:
- 1 l de agua
- 1 pechuga de pollo en trocitos pequeños
- 2 huevos duros
- 2 pastillas de caldo de ave
- Perejil para espolvorear
- Pimienta
- 50 g de jerez
Para el flan:
- 4 huevos
- 500 g de leche
- 1 cucharadita de sal
| - Preparación del flan.
- Eche en el vaso los ingredientes del flan y bátalos durante 10 segundos en velocidad 4.
- Vierta la preparación en un molde de albal rectangular, cúbralo con papel albal y colóquelo en el recipiente Varoma, tápelo y reserve.
- Preparación de la sopa.
- Ponga los ingredientes del sofrito en el vaso, excepto el aceite y tritúrelos durante 20 segundos en velocidad 5.
- Destape el vaso, con la espátula. limpie las paredes del vaso y añada el aceite, programe 5 minutos, 100° y velocidad 1.
- Añada la mitad de agua y triture 3º segundos En velocidad 5 y luego unos segundos en velocidad 9 hasta que esté perfectamente triturado.
- Añadir el agua restante y el resto de los ingredientes de la sopa menos los huevos duros, el perejil y el jerez y programe 19 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.
- Cuando empiece a hervir quite el cubilete del vaso y coloque encima de la tapa el recipiente Varoma con el preparado del flan y programe 30 minutos más en temperatura Varoma y velocidad 2 y 1/2.
- Cuando el flan esté frío córtelo.
- En dados pequeños y viértalo junto con los huevos duros picaditos en una sopera y eche por encima de la sopa.
|
