- 400 g de cebolla cortada en juliana
- 15 g de aceite de oliva
- 4 huevos
- Pan tostado cortado en sopas finas
- Queso parmesano rallado
- 1 l. de agua
| - Poner la cebolla con el aceite 5 minutos a velocidad 1 y temperatura 100ºC.
- Añadir el agua y cocer 20 minutos a velocidad 1 y 100ºC.
- Repartir el pan en 4 cazuelillas de barro y añadirles la sopa por encima.
- Poner un huevo en cada cazuelilla y espolvorear con el queso rallado.
- Gratinar y servir.
- Debe quedar el huevo con la clara cuajada y la yema blanda, y está riquísima.
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