Receta Thermomix - Kugelhopf vienes antiguo

Ponga el azúcar en el vaso bien seco, y pulverícelo durante 30 segundos vel 9. Con la maquina en marcha, agregue el azúcar vainillado y la piel de limón y programe otros 30 segundos vel 9.
Agregue la leche la mantequilla y el ron y programe 2 min. 40º vel 2. Añada los huevos y la levadura y mezcle 5 segundos vel 5.(si utiliza levadura instantánea de panadería programe solamente 1 min. a la misma vel y temperatura. Agregue la levadura y programe 15 segundos vel 5. Añade los huevos y mézclelo todo otros 5 segundos vel 5.).
Incorpore la mitad de la harina y la sal y amase 20 segundos vel 6. A continuación agregue la harina restante y programe 2 min. vel espiga, ayudándose con la espátula. Vea si necesita mas harina.
Pinte un molde especial con mantequilla y enharínelo.
Haga un rollo con la masa y córtelo en pequeñas rebanadas. Píntelas con mantequilla ablandada y a continuación rebócelas ligeramente en el relleno elegido. Vaya colocándolas en el molde y presione con las manos. No deberá llenar el molde mas de la mitad, pues la masa tiene que doblar su volumen.
Introduzca el molde en el horno precalentado a 50º, durante 30 min. aprox. Cuando haya doblado su volumen, y sin abrir el horno, aumente la temperatura a 180º y hornee durante 30 min. mas aprox.