- 180 g de agua muy fría (casi helada)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 20 gr. de levadura prensada o hidrofilizada
- 300 gr. de harina de fuerza
| - Ponemos en el vaso, el agua el azúcar y la levadura (si es la hidofilizada, (la de gránulos) y programamos 1 min.. A velocidad 2. Agregamos la mitad de la harina, la levadura (si es la fresca), y programamos 6 seg. A vel. 6. Añadimos la harina restante junto con la sal y amasamos a vel. Espiga durante 2 min..
- Rectificamos de harina, si es necesario, pues debe quedar de forma que podamos manipular con las manos.
- Extendemos la masa con un rodillo, en un grosor de 1/2 cm. aproximadamente y la vamos cortando al gusto (en tiras, en triángulos, con formas), como queráis.
- Ponemos a calentar aceite en una sartén. Cuando este bastante caliente, vamos introduciendo la masa y veremos como se van inflando. Cuando estén doraditas retirar y ponerlas sobre una bandeja con papel absorbente debajo (servilletas de papel, sirven). Las podemos comer con chocolate calentito, o azúcar glasse espolvoreada, miel, mermelada.
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