- 1 kilo de harina blanca
- 1 kilo de miel
- 1 vaso de vino dulce
- 1 vaso de vino seco
- 1/2 litro de aceite
- 10 g de matalahúga
- 10 g de ajonjolí
- 150 g de azúcar glass
- Zumo de 2 naranjas agrias
- 1 cáscara de naranja y aceite
| - Se calienta el aceite y se le echa una cáscara de naranja. Una vez frito, se pone a enfriar y cuando esté templado, se echa la matalahúga y el ajonjolí, los dos vasos de vino y el zumo de las naranjas agrias.
- Cuando todo esté bien mezclado, se agrega poco a poco la harina y se mueve, sin dejar de espolvorear harina hasta conseguir una masa fina, pero no dura.
- Se coge un poco de masa, se extiende en pedazos de cinco centímetros de largo, dejándolos que se oreen.
- Se va calentando el aceite y cuando no esté muy caliente se echan los borrachuelos unidos por los extremos.
- Una vez dorados, se dejan enfriar durante 24 horas.
- Al día siguiente se calienta la miel, añadiendo medio litro de agua para aclararla. Al hervir, se mezclan los borrachuelos, luego se dejan escurrir y se pasa por el azúcar glasé y a comer.
|
