- 150 g de zanahorias ralladas
- 4 huevos
- 100 g de nueces picadas
- 200 g de azúcar
- 150 g de harina
- 1/2 sobre de levadura
- 180 g de mantequilla
- Un poco de mantequilla y harina para untar el molde
- Azúcar glas
| - Trocear las nueces y reservar. Hacer lo mismo con las zanahorias.
- Poner la mariposa y meter la mantequilla y el azúcar 3 minutos, velocidad 1 1/2. Añadir los huevos uno a uno (programar 1 1/2 minutos y en ese tiempo ir añadiendo los huevos).
- Quitar la mariposa y añadir las zanahorias y las nueces y mezclar 15 segundos, velocidad 3 1/2. Añadir la harina cernida con la levadura y mezclar 6 segundos, velocidad 3 1/2. Terminar de mezclar con la espátula.
- Meter en molde untado con mantequilla y enharinado. Al horno 35 minutos a 180º.
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