- 6 claras de huevo
- 70 g de mantequilla blandita
- 120 g de azúcar (previamente pesada)
- 120 g de harina
- 3 cucharaditas (de las de té) de levadura en polvo
- Un pellizco de sal y nueces para decorar
| - Poner la mariposa en las cuchillas, echar las claras y la sal, programar 5 min.. en vel. 3, cuando termine sacar y reservar. Sin lavar el vaso y con la mariposa puesta, añadir la mantequilla blandita y el azúcar, batir 2 min.. en vel. 2.
- Cuando acabe, comprobar que tenga la consistencia de una pomada, poner vel. 1, e ir incorporando a través del bocal poco a poco y alternativamente las claras batidas y la harina con la levadura incorporada.
- Una vez incorporado todo, parar la máquina, quitar la mariposa y terminar de envolver cuidadosamente con la espátula.
- Precalentar el horno a 180º, enmantequillar y enharinar un molde y verter toda la mezcla; espolvorear con azúcar y colocar las nueces a gusto.
- Hornear 20 min.., y si ve que se dora mucho, cubrir con papel albal, desmoldar caliente sobre una rejilla.
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