- 5 yemas de huevo
- 1 1/2 cubiletes de azúcar 100g
- 5 cubiletes de leche 150g
- 1 cucharadita de maicena (optativo)
| - Se tritura el azúcar con la cáscara de limón bien seca, pasando por las velocidades 48-12 hasta que esté perfectamente rallado.
- Se añaden los ingredientes restantes y programamos velocidad 1 temperatura 100º tiempo 8 minutos.
- Pasados 3 minutos, baje la temperatura a 90º y suba la velocidad al 4.
- Cuando termine la cocción, deje girando unos segundos, añada un chorrito de leche fría y ponga rápidamente en los cuencos o fuente para que las natillas no se corten.
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