- 250 g de queso de Burgos
- 400 g de castañas cocidas y peladas
- 1 bote de leche ideal
- 200 g de nata líquida
- 5 huevos
- 200 g de azúcar
- Canela en polvo y 1/4 cubilete de licor de anís
- Caramelo líquido y nata montada
| - Con el vaso muy seco, ponga el azúcar y tritúrelo unos segundos A velocidad máxima.
- Añada las castañas escurridas y la leche ideal y triture en velocidad 6 a máxima, hasta que quede perfectamente triturado.
- Incorpore el resto de los ingredientes y programe 7 minutos A 90º en velocidad 4. Cuando termine, ponga 2 minutos Más, sin temperatura en velocidad 5. Retire el cubilete del bocal para que baje la temperatura.
- Vuelve la mezcla rápidamente en un molde de corona bañado con caramelo líquido. Déjelo enfriar completamente antes de desmoldarlo. Refrigerar.
- Sírvalo adornado con nata montada o al gusto.
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