- 400 g de chufas
- 2 cubiletes de azúcar
- Corteza de limón (optativo)
| - Se ponen las chufas en remojo durante 24 horas.
- Se tira el agua del remojo y se trituran las chufas, con un litro de agua en velocidad 12.
- Se cuela con un colador muy fino y se pone a refrescar.
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