- 250 g de chocolate sin leche
- 250 g de azúcar
- 100 g de café
- 100 g de leche
- 2 huevos
- 700 g de nata líquida
| - Con el vaso y la máquina fría y poniendo la mariposa en las cuchillas monte la nata en velocidad 3. No programe tiempo, dependerá de la nata que utilice. Cuando esté montada retire la mariposa y sáquela del vaso.
- Póngala en un recipiente. Resérvela en el frigorífico.
- Triture el chocolate y el azúcar en velocidades 5,7,9, progresivamente. Añadir el café, la leche y los huevos. Programar 6 minutos, 90º, velocidad 5. Cuando haya terminado batir unos segundos sin temperatura. Dejar enfriar en un recipiente. Cuando esté frío incorporar la nata montada en forma envolvente.
- Vierta la mezcla en un molde de corona e introdúzcalo en el congelador.
- Antes de servir retírelo del congelador y déjelo reposar 10 o 15 minutos para facilitar el desmoldado.
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