Para la masa:
- 1/2 cubilete de aceite
- 1/2 cubilete de agua
- 1/4 de cubilete de anís
- 1 cucharada de anís en grano
- 3 cubiletes de harina
- Sal
Para el relleno:
- 400 gr de queso fresco
- 2 cubiletes de azúcar
- Cáscara de 1 limón ( parte amarilla)
- El zumo del limón
- 4 huevos
- Unas hojas de hierbabuena
| - Masa: Vierta los ingredientes de la masa excepto la harina. Programe velocidad 4 durante unos segundos. Agregue la harina y mezcle, pasando de forma progresiva, por las velocidades del 1 al 10 repitiendo 3 ó 4 veces. Dejar reposar. Estire la masa con el rodillo y forre un molde para tarta de 26 ó 28 cm. de diámetro.
- Vierta en el vaso, muy seco, el azúcar, la cáscara de limón y 2 ó 3 hojitas de hierbabuena. Bata progresivamente a velocidad 5-7-9. Cuando estén bien glaseado, incorpore los huevos, el queso y el zumo del limón y batir de nuevo a velocidad 8 durante unos segundos.
- Vierta la mezcla en el molde preparado. Introducir en el horno previamente calentado a 180º, durante 30 minutos, aproximadamente, hasta que este bien cuajado. Pinché el centro de la tarta para ver si esta cuajado.
- Desmoldar, espolvoree con azúcar glas y adornar con rodajas de kiwi.
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