Para hacer el caramelo:
- 350 g de azúcar
- Para hacer la crema
- 600 g de leche
- 3 huevos
- 1 cucharada de maicena
- 70 g de azúcar
- 70 g de caramelo en polvo
Para hacer la crema:
- 600 g de leche
- 3 huevos
- 1 cucharada de maicena
- 70 g de azúcar
- 70 g de caramelo en polvo
- Si no quiere poner dentro de la crema el caramelo en polvo, puede poner 70g de caramelo líquido. | - Prepare el caramelo. Ponga el azúcar en una sartén preferente de teflón para que no se pegue y haga un caramelo oscuro. Viértalo sobre una bandeja cubierta con papel Albal o vegetal y deje enfriar.
- Cuando haya solidificado, pártalo en trozos y échelo en el vaso del Thermomix. Pulverícelo muy bien y sin manipularlo con las manos repártalos en bolsitas de plástico y consérvelos para diferentes usos.
- Prepare la crema echando todos los ingredientes en el vaso y PROGRAMANDO 7 90º velocidad.4.
- Vierta la crema en un recipiente o cuencos individuales y, cuando esté fría, espolvoree la superficie con caramelo en polvo, utilizando un colador de rejilla abierta.
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