- 4 decilitros
- 50 g almendras tostadas
- 1 decilitro y 1/2 de licor amaretto
- 2 yemas
- 75 g de bizcocho muy fino tipo genovés
- Merengue italiano
- Bizcocho genovés
| - Triturar las almendras a trocitos.
- Confeccionar un bizcocho genovés. (viene en el libro de la Thermomix ).
- Elaboración del biscuit: En un bol grande poner en el fondo el bizcocho añadir las dos yemas un poco batidas y mezclarlas con el bizcocho rompiéndolo un poco pero sin deshacerlo. Añadir el amaretto y mezclar de nuevo. Montar la nata con la Thermomix y añadirla con cuidado que no se baje. Y a continuación incorporar el merengue italiano. Hacer estas uniones con tenedor para evitar que se bajen. Mezclar todo bien, volcar en un molde bonito y al congelador.
- Presentación: Cuando ya este sólido desmoldarlo sobre una fuente y se le pueden espolvorear almendras picadas.
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