- 3 o 4 berenjenas.-
- 1/2 cebolla picada o un diente de ajo (según el gusto)
- 1/2 taza de aceite de oliva.-
- El zumo de un limón
- 1/2 cucharadita de tahini.-
- Sal y pimienta
| - Lavar las berenjenas.
- Pincharlas con un tenedor y llevarlas al horno durante una hora y media, aproximadamente, o hasta que, pinchándolas con un tenedor, se note que estén muy blandas y tiernas.
- Se sacan del horno, se dejan enfriar y se pelan.
- Picar la pulpa con la batidora y añadir la cebolla o el diente de ajo. A continuación, ir añadiendo poco a poco el aceite y el zumo de limón.
- Salpimentar al gusto.
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