- Masa de hojaldre
- 500 g de pechuga de pollo
- 2 cebollas medianas
- 3 huevos
- 250 g de mantequilla
- 160 g de azúcar
- Piñones, pasas y almendras
- Perejil, jengibre, azafrán en hebra y canela molida
- 200 g de agua
| - Picar, por separado, las almendras, las pasa y los piñones a velocidad 5-7-9 y reservar. Picar la carne y reservar.
- Trocear la cebolla. Poner la mariposa y añadir la mantequilla. Programar 5 minutos a 100 grados y velocidad 1.
- A continuación, añadir la carne, las almendras, perejil, una pizca de canela, el jengibre rallado y 200 g de agua. Programar 25 minutos, a 100 grados y velocidad 1.
- Añadir los piñones y las pasas, el azúcar, sal, azafrán y los huevos batidos. Programar 3 minutos a 90 grados y velocidad 1.
- Rellenar con esta pasta el hojaldre y hornear.
- Debido a la complejidad de la masa de hojaldre, utilizar cualquier marca de las congeladas. Dan un buen resultado.
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