Masa:
- 450 g de harina
- 60 g de mantequilla
- 1 yema
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 150 g de leche
- 1 pizca de sal
- 30 g de aceite
Relleno:
- 250 g de carne picada
- 1 cebolla grande
- Perejil
- 2 huevos duros
- Aceitunas verdes deshuesadas
- Cominos
- 30 g de pasas
- Pimienta y azúcar
- 40 g aceite
- 1 huevo batido
- Aceite y sal
| - Masa: Ponga en el vaso todos los ingredientes (deshacer la mantequilla previamente en el microondas un poco), excepto la harina y mezcle 20 segundos en velocidad 4. Agregue la harina y amase 40 segundos en velocidad 6. Saque la masa del vaso, déjela reposar unos minutos y estírela muy fina.
- Relleno: Trocear la cebolla durante 6 segundos, velocidad 3 1/2. Añada el aceite y programe 5 minutos a 100º, velocidad 1. Agregar la carne, cominos, una pizca de azúcar, sal, pimienta, el perejil y las pasas. 5 minutos, 100º, velocidad 1. Añadir al relleno huevo duro picado y aceitunas (2 por empanadilla).
- Dejar enfriar el relleno y hacer las empanadillas. Se pueden freír u hornear (si se hornea pintarlas con huevo batido).
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