- 400 g. de patatas
- 1 cucharada de margarina
- 2 huevos
- Pan rallado
- Sal
- Aceite
| - Lava bien las patatas y ponlas en el varoma (o cuécelas de la manera tradicional) hasta que estén tiernas (pinchándolas).
- Pélalas en caliente y cháfalas con un tenedor, añadiendo la margarina. Formar las croquetas y pásalas por el huevo batido y el pan rallado.
- Fríelas en abundante aceite caliente y déjalas escurrir antes de servirlas a la mesa (puedes añadir, si lo deseas, un relleno de carne picada, pollo picadito asado, jamón picadito, paté, etc).
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